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食谱妙方

健康菜谱之冻豆腐炖鸭

时间:2012-11-3 15:59:58  作者:健康美食坊  来源:http://www.366af.com  查看:847  评论:0
内容摘要:材料:鸭子半只、冻豆腐300克、青椒2个   调料:葱、姜、盐、生抽、甜面酱、料酒、八角、花椒、香叶、草果、豆蔻、辣椒   做法:1、八角、花椒、香叶、草果、...

 

健康菜谱之冻豆腐炖鸭
冻豆腐炖鸭

   材料:鸭子半只、冻豆腐300克、青椒2个

   调料:葱、姜、盐、生抽、甜面酱、料酒、八角、花椒、香叶、草果、豆蔻、辣椒

   做法:1、八角、花椒、香叶、草果、豆蔻放入调料盒中,青椒切块,葱、姜切末,辣椒切段

   2、鸭子洗净、斩块,凉水下锅,放入几粒花椒,焯水

   3、锅中放少许油,倒入焯过的鸭块

   4、炒至鸭子出油后,放入葱、姜、辣椒炒出香味

   5、放入料酒、盐、生抽、甜面酱调味,放入调料,再加入清水

   6、鸭子炖至八成熟时,放入冻豆腐

   7、炖熟后出锅时放入青椒,翻炒均匀即可



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