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四季养生

补血吃什么好?深秋补血煮阿胶

时间:2012-11-19 20:49:23  作者:健康美食坊  来源:http://www.366af.com  查看:564  评论:0
内容摘要:  “立冬”过后,珠三角地区气温下降,已进入深秋的时节。中医谓四时皆以胃气为本,秋日宜养肺,在气温较低的深秋时节,佘医师推荐我们选择阿胶入汤,达到养肺益气、滋脾健胃、调和气血的功效,为寒冬的到来蓄好能量。  阿胶,即阿邑(阿地)之胶,东阿之胶。胶是古先民在狩猎与劳动中,熬制动物角...

  “立冬”过后,珠三角地区气温下降,已进入深秋的时节。中医谓四时皆以胃气为本,秋日宜养肺,在气温较低的深秋时节,佘医师推荐我们选择阿胶入汤,达到养肺益气、滋脾健胃、调和气血的功效,为寒冬的到来蓄好能量。

  阿胶,即阿邑(阿地)之胶,东阿之胶。胶是古先民在狩猎与劳动中,熬制动物角与皮时发现的具有较强粘合力,并可食用,且能治疗某些疾病的稠状物。现代药典将阿胶定义为以马科动物驴的皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。李时珍《本草纲目》记载“阿胶,本经上品。弘景曰:‘出东阿,故名阿胶’”。沈括《梦溪笔谈》说:“阿井水,性趋下,清且重。取井水煮胶,谓之阿胶。”

  阿胶与人参、鹿茸被历代医家誉为“滋补三宝”,至今仍是中医治疗与调理血虚的首选药材。南方民间误以为春分后、秋分前不宜吃阿胶,但其实阿胶是“性平味甘,归肺、肝、肾经”,具有滋阴润燥、补血安胎,止血的功效,常用于血虚、贫血、心悸、燥咳、咯血、吐血、便血、妇女月经不调、先兆流产、崩漏等,尤其适合女性和中老年人在气温较低的深秋养生调理。现代药学认为,阿胶主要成分是蛋白质,水解后产生赖氨酸、精氨酸、组氨酸等多种氨基酸及灰分、钙等。研究表明,阿胶所含有的这些成分,能促进红细胞和血红蛋白的生成,能预防和治疗进行性肌营养不良,还能促进钙的吸收,从而改善因缺钙而引起的抽搐症状。佘药师透露,此次推荐的“东阿阿胶滋补润肺汤”源于明代易学丛书《证治准绳》,特别适合中老年人和女性在深秋调理,宜每周1至2次,“东阿阿胶补血养颜汤”最适合女性调经养血之用,女性需在月经完全干净后连续服用5至7日每日一次。爱美的MM必须试试了,据说服用气色、皮肤特别好哦。

  一、东阿阿胶滋补润肺汤

  材料:东阿阿胶10g、人参、云苓、陈皮各5g,猪瘦肉100g。

  做法:东阿阿胶打碎置于碗中。人参、云苓、陈皮洗净,稍浸泡。猪瘦肉洗净,切小方块状。一同放入炖盅。加入清水300ml(约1碗半量),加盖,隔水炖3小时。下盐后倒入碗中,将东阿阿胶拌溶化即可。

  分量:2人用或1人1日两次用。健康美食坊 www.366af.com

  功效:养肺健胃,调和气血。  

  二、东阿阿胶补血养颜汤

  材料:东阿阿胶10g,红枣5个,鸡蛋1个,适量红糖。

  做法:东阿阿胶打碎置于碗中。红枣洗净,去核。鸡蛋连壳洗净,一同放入炖盅。加入清水450ml(约一碗多量)。武火滚后片刻,即鸡蛋熟后,将鸡蛋捞出浸泡在冷水中剥壳,再放入炖盅中,用武火滚片刻。下适量红糖后倒入碗中,将东阿阿胶拌溶化即可。

  分量:1人用。

  功效:调经养血。



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