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四季养生

冬天喝什么汤好?来一道酸辣浓汤

时间:2012-11-21 13:43:45  作者:健康美食坊  来源:http://www.366af.com  查看:587  评论:0
内容摘要:   材料:   猪瘦肉、鲜香菇、鲜木耳、鱿鱼、火腿、冬笋、嫩豆腐、鸡汤、鸡蛋、白胡椒粉、醋、香油、香葱粒   做法:   1、猪瘦肉整块放入小半锅开水中,中火煮至熟透,捞出晾凉,煮肉的汤留用。   2、熟猪瘦肉切成6厘米长、0....

   材料:

   猪瘦肉、鲜香菇、鲜木耳、鱿鱼、火腿、冬笋、嫩豆腐、鸡汤、鸡蛋、白胡椒粉、醋、香油、香葱粒

   做法:

   1、猪瘦肉整块放入小半锅开水中,中火煮至熟透,捞出晾凉,煮肉的汤留用。

   2、熟猪瘦肉切成6厘米长、0.3厘米粗细的肉丝。嫩豆腐切成6厘米长、1厘米宽的粗条。鲜香菇和鲜木耳去蒂,和鱿鱼、火腿、冬笋一起都切成6厘米长的细丝。

   3、干淀粉加少量清水调成水淀粉。鸡蛋磕入碗中打散。

   4、煮肉的汤加上清鸡汤或罐头鸡汤,大火烧开,放入鱿鱼丝、火腿丝、香菇丝、冬笋丝和木耳丝。

   5、汤中调入盐和生抽。放入熟猪瘦肉丝和豆腐条,大火将汤烧滚,调入水淀粉勾芡,用汤勺推匀。健康美食坊 www.366af.com

   6、改小火,在搅动过程中将鸡蛋液缓缓倒入汤中,成为鸡蛋花。

   7、大汤碗中放入白胡椒粉、醋、香油和香葱粒。将煮好的汤趁热冲入大汤碗中,即成一道酸辣浓汤。



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