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健康小常识

粗粮虽好不宜多吃

时间:2012-11-21 13:43:43  作者:健康美食坊  来源:http://www.366af.com  查看:746  评论:0
内容摘要:  粗粮是一把“双刃剑”,大量进食粗粮,可导致一次性摄入大量不溶性膳食纤维,使胃排空延迟,造成腹胀、早饱、消化不良等。  大量进食粗粮,可能影响钙、铁、锌等元素的吸收。在延缓糖分和脂类吸收的同时,也在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素的吸收,特别是钙、铁、锌等元素。这对于本身就缺...

  粗粮是一把“双刃剑”,大量进食粗粮,可导致一次性摄入大量不溶性膳食纤维,使胃排空延迟,造成腹胀、早饱、消化不良等。

  大量进食粗粮,可能影响钙、铁、锌等元素的吸收。在延缓糖分和脂类吸收的同时,也在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素的吸收,特别是钙、铁、锌等元素。这对于本身就缺乏这些元素的中老年人、患者而言,无异于雪上加霜,在进食粗粮的同时,还应补充维生素和微量元素合剂。 

  大量进食粗粮,可能降低蛋白质的消化吸收率。蛋白质的补充一方面要强调补充的量,另一方面要注意蛋白质的消化吸收率。大量进食粗粮,其中的不溶性膳食纤维,将导致胃肠蠕动减缓,使蛋白质的消化吸收能力更弱。


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