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饮食文化
  •  2012-11-9 13:16:30  点击:801  评论:0

    夏季喝凉啤酒的注意事项有哪些呢?

        酒温不宜过低  存放在冰箱里的啤酒应控制在5-10摄氏度,因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的,啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡,能形成最佳口味。  温度过低的啤酒不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离,营养成分受到破坏。  纯... 阅读全文>>
  •  2012-11-9 13:16:28  点击:793  评论:0

    适度饮酒可延年益寿

      适度饮酒课延年益寿  饮酒伤肝,过度饮酒会严重影响身体健康,但是最近一项报道却指出,适当引用红酒可以延年益寿,据香港大公报报道少量饮酒能够延长男性的平均寿命,并显著降低心血管疾病对他们的威胁。  据香港大公报报道,荷兰国家公共卫生和环境研究所研究人员最近在美国一次学术会议上公... 阅读全文>>
  •  2012-11-9 13:16:27  点击:840  评论:0

    大量饮用啤酒易导致疾病缠身

        切记:啤酒带给你的危害  啤酒一直是酒桌上一年四季最佳的选择。那么啤酒喝多了会导致哪些疾病呢?饮用啤酒最适宜的温度在12℃~15℃,此时酒香和泡沫都处于最佳状态,饮用时爽口感最为明显。再者不宜与腌熏食品共餐。宜食水果及清淡菜肴,花生米是最好的啤酒下酒食... 阅读全文>>
  •  2012-11-8 9:03:48  点击:945  评论:0

    以纯正的方式吃出各国文化

        德国吃以结实、纯正的方式    场地提供/凯宾斯基饭店普拉那啤酒坊一个“大块吃肉,大口喝酒”的民族,人均每年的猪肉消耗量为65公斤,居世界首位;啤酒遍布任何场合,也正因为他们爱喝又能喝啤酒,德国的啤酒品牌数不胜数... 阅读全文>>
  •  2012-11-8 9:03:47  点击:953  评论:0

    西域食谱和尚尼姑也喝酒

        一千多年前的敦煌人爱吃饼喝粥,实行分餐制,酒店里总是人满为患,甚至连和尚尼姑在面壁诵经之余,也爱来上几口。寺院收入的大部分粟都用来酿酒或换酒。。。   敦煌的佛教经卷、社会文书、绢画、法器等文献中,保存了大量唐宋时期的饮食... 阅读全文>>
  •  2012-11-8 9:03:44  点击:789  评论:0

    细品茶道

         茶饮具有清新、雅逸的天然特性,能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心,这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍,也符合佛道儒的“内省修行”思想,因此我国历代社会名流、文人骚客、商贾官吏、佛道人士都以崇茶为荣,... 阅读全文>>
  •  2012-11-8 9:03:35  点击:893  评论:0

    饮食文化--细数吃

        相传“过桥米线”源于滇南蒙自县外的同湖,已有一百多年的历史。广州人喜欢它,原因很多,一则本身亦有吃米粉的传统,加之配料健康,汤汁鲜浓,不热气不上火,爱米线者众。只不过,但凡异地“舶来”美食,总有这样那样的“水土不服”,于是,“后广州... 阅读全文>>
  •  2012-11-7 13:31:45  点击:912  评论:0

    中华饮食文化之壮家的饮食礼俗

        壮家待客的菜肴有白斩鸡、木瓜丝、炒肉、扣肉、生鱼和冷菜拼盘等。鱼生是一道最有壮家特色的菜,它的制作如徐霞客所述:“乃取巨鱼细切为脍,置大碗中,以葱及姜丝与盐、醋拌而食之,以为至味。”人们边吃边饮,主人频频敬酒。《敬酒歌》如酒一般香醇:“诸位贵... 阅读全文>>
  •  2012-11-7 13:31:44  点击:854  评论:0

    中华饮食文化之土族的敬酒的礼仪

        举酒施礼是土族的传统礼仪。只要知悉宾客登门,土族人早早就准备好酒具,在村前恭候。不管是步行、骑马、坐车都要恭敬地为每位客人献上三杯酒,按他们的说法是下马酒。在他们的簇拥下,客人被引到家门前,又有一伙人拦住去路,并举杯斟酒,要喝进门酒。当客人在... 阅读全文>>
  •  2012-11-7 13:31:43  点击:618  评论:0

    历代餐具看中国饮食文化

        饮食文化是中国值得自豪,也是最容易为世界各国所接受的一环。美味的食物享用得多,有没有考究过中国人何时开始脱离茹毛饮血的生活?何时开始用炉灶煮食?常吃的水饺、云吞何时出现?又怎样由分餐制度演化为围桌而食?……在正在香港举办的“美食配美器——中国... 阅读全文>>
  •  2012-11-7 13:31:41  点击:515  评论:0

    高原美食风情 青海小吃面面观

        拉面       又称拉条、扯面。青海特色面食。手拉的长面条。和面时放进稍许碱,边揉边蘸入适量的水;面剂剂搓得较细,一般都要抹上清油放在盘里,并用塑料或湿毛巾盖住醒面约15-30分钟;然后拉抻均匀,入沸水煮熟。也有不用清油而撒干面拉抻... 阅读全文>>
  •  2012-11-7 13:31:37  点击:570  评论:0

    各地的面条大全

        全国各地对面的做法不尽一致,下面的这些你吃过哪些?   01岐山臊子面   岐山臊子面具有3000年的历史,最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳,烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、... 阅读全文>>
  •  2012-11-6 13:50:25  点击:586  评论:0

    喝红酒的学问有哪些?

      如何准备喝红酒?   红酒平放着储放,软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立,让木屑沉淀到瓶底。注意看,红酒的瓶底向中间凸起,这设计不是为了好拿酒瓶,而是要让木屑沈淀到凹沟。   喝红酒不可以加冰,也不能像香槟放在冰桶里,最适当的饮用温度是摄氏10~14... 阅读全文>>
  •  2012-11-6 13:50:24  点击:510  评论:0

    家里的红酒应该放在哪里

      首先,不能是太亮的地方。光线会令酒质产生变化,特别是游动的光线危害更甚,避开可能会被灯光和阳光直射的地方,窗边、射灯下都不是宜留之地。   那么,再看看哪里比较宁静,电视机旁边、音箱旁边都太吵了,葡萄酒在开瓶前需要好的睡眠,才能让它长成美人,最好能令它一直做美梦,那... 阅读全文>>
  •  2012-11-6 13:50:21  点击:516  评论:0

    喝红酒的饮用礼仪有哪些?

      不起泡的粉色葡萄酒也是红酒家族的一员。它们适合于冰镇后饮用。与其搭配的主菜口味清淡,例如鱼类、小牛肉、鸡肉和水果。对于一瓶好年份的红酒,如果要尽情欣赏它的美妙,就一定要仔细遵循它稍嫌复杂的上酒程序:饮用前一至两天,将酒从酒窖或酒橱中取出,以最轻柔的方式把它转移至稻草编... 阅读全文>>
  •  2012-11-6 13:15:38  点击:622  评论:0

    中华饮食文化之维吾尔饮食

        维吾尔族居住在新疆维吾尔自治区,其人种和语言属于土耳其民族系统,人口约六百五十万人分布于新疆全境的城市和乡村中。     维吾尔族的祖先是骑马游牧民族。汉代时,匈奴在亚洲部高原上十分活跃。后来,阿尔... 阅读全文>>
  •  2012-11-6 13:15:37  点击:572  评论:0

    从高山族说起的饮食文化

          食文化以福建闽南饮食文化为主,但又结合了中国大陆各地的饮食文化特点,形成丰富多彩的饮食文化。   高山族饮食文化。台湾高山族早期多以小米、蕃薯为主食,食皆用手。后来,随着大陆移民的增多,逐渐吸收了汉民族的饮食方式,... 阅读全文>>
  •  2012-11-6 13:15:36  点击:521  评论:0

    清代饮食文化杂谈

        俗话说的好:民以食为天。中国人好说:生不带来,死不带去。意思是说财富再多到头来还是一场空。唯有吃最实惠。所以有人总结:穿是威风、吃最受用、赌是对冲、嫖是全空。中国饮食文化博大精深,值得我们去探讨钻研。   清代的菜系,大略分十个... 阅读全文>>
  •  2012-11-6 13:15:36  点击:542  评论:0

    千奇百怪的世界火锅

        印度火锅   该国最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等,涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等,锅底还为米粉浸汁,有尽吸原汁之雅趣。 ... 阅读全文>>
  • 喝茶的注意事项有哪些
     2012-11-4 16:11:09  点击:532  评论:0

    喝茶的注意事项有哪些

      牛皮癣患者可以喝茶,尤其是绿茶,因为富含“茶多酚”,对心血管的保健预防都有好处。那么,具体喝茶的注意事项有哪些呢?下面我们一起来了解一下:   一,勿喝浓茶、烫茶。一般来说,饮茶宜淡不宜浓。用沸水冲泡,可使茶叶中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的绿茶,如龙井茶,可... 阅读全文>>

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