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特色汇编
  •  2012-11-8 9:03:48  点击:853  评论:0

    以纯正的方式吃出各国文化

        德国吃以结实、纯正的方式    场地提供/凯宾斯基饭店普拉那啤酒坊一个“大块吃肉,大口喝酒”的民族,人均每年的猪肉消耗量为65公斤,居世界首位;啤酒遍布任何场合,也正因为他们爱喝又能喝啤酒,德国的啤酒品牌数不胜数... 阅读全文>>
  •  2012-11-8 9:03:47  点击:860  评论:0

    西域食谱和尚尼姑也喝酒

        一千多年前的敦煌人爱吃饼喝粥,实行分餐制,酒店里总是人满为患,甚至连和尚尼姑在面壁诵经之余,也爱来上几口。寺院收入的大部分粟都用来酿酒或换酒。。。   敦煌的佛教经卷、社会文书、绢画、法器等文献中,保存了大量唐宋时期的饮食... 阅读全文>>
  •  2012-11-8 9:03:35  点击:809  评论:0

    饮食文化--细数吃

        相传“过桥米线”源于滇南蒙自县外的同湖,已有一百多年的历史。广州人喜欢它,原因很多,一则本身亦有吃米粉的传统,加之配料健康,汤汁鲜浓,不热气不上火,爱米线者众。只不过,但凡异地“舶来”美食,总有这样那样的“水土不服”,于是,“后广州... 阅读全文>>
  •  2012-11-7 13:31:45  点击:815  评论:0

    中华饮食文化之壮家的饮食礼俗

        壮家待客的菜肴有白斩鸡、木瓜丝、炒肉、扣肉、生鱼和冷菜拼盘等。鱼生是一道最有壮家特色的菜,它的制作如徐霞客所述:“乃取巨鱼细切为脍,置大碗中,以葱及姜丝与盐、醋拌而食之,以为至味。”人们边吃边饮,主人频频敬酒。《敬酒歌》如酒一般香醇:“诸位贵... 阅读全文>>
  •  2012-11-7 13:31:44  点击:752  评论:0

    中华饮食文化之土族的敬酒的礼仪

        举酒施礼是土族的传统礼仪。只要知悉宾客登门,土族人早早就准备好酒具,在村前恭候。不管是步行、骑马、坐车都要恭敬地为每位客人献上三杯酒,按他们的说法是下马酒。在他们的簇拥下,客人被引到家门前,又有一伙人拦住去路,并举杯斟酒,要喝进门酒。当客人在... 阅读全文>>
  •  2012-11-7 13:31:43  点击:533  评论:0

    历代餐具看中国饮食文化

        饮食文化是中国值得自豪,也是最容易为世界各国所接受的一环。美味的食物享用得多,有没有考究过中国人何时开始脱离茹毛饮血的生活?何时开始用炉灶煮食?常吃的水饺、云吞何时出现?又怎样由分餐制度演化为围桌而食?……在正在香港举办的“美食配美器——中国... 阅读全文>>
  •  2012-11-7 13:31:37  点击:496  评论:0

    各地的面条大全

        全国各地对面的做法不尽一致,下面的这些你吃过哪些?   01岐山臊子面   岐山臊子面具有3000年的历史,最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳,烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、... 阅读全文>>
  •  2012-11-6 13:15:38  点击:542  评论:0

    中华饮食文化之维吾尔饮食

        维吾尔族居住在新疆维吾尔自治区,其人种和语言属于土耳其民族系统,人口约六百五十万人分布于新疆全境的城市和乡村中。     维吾尔族的祖先是骑马游牧民族。汉代时,匈奴在亚洲部高原上十分活跃。后来,阿尔... 阅读全文>>
  •  2012-11-6 13:15:37  点击:498  评论:0

    从高山族说起的饮食文化

          食文化以福建闽南饮食文化为主,但又结合了中国大陆各地的饮食文化特点,形成丰富多彩的饮食文化。   高山族饮食文化。台湾高山族早期多以小米、蕃薯为主食,食皆用手。后来,随着大陆移民的增多,逐渐吸收了汉民族的饮食方式,... 阅读全文>>
  •  2012-11-6 13:15:36  点击:461  评论:0

    千奇百怪的世界火锅

        印度火锅   该国最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等,涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等,锅底还为米粉浸汁,有尽吸原汁之雅趣。 ... 阅读全文>>

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